L’identità dei nostri vini e il loro “stile enologico” appartengono agli esordi del nostro lavoro presso Bibbona. Siamo a pochi chilometri da Bolgheri, ma l’omonima denominazione di origine si ferma poco a Nord del borgo storico. Per questo la denominazione dei nostri vini è IGT Toscana.

Se da un lato questo commercialmente ci ha dato una visibilità potenziale inferiore rispetto alla DOC Bolgheri, dall’altro ci ha dato una maggiore libertà di scelta in ambito enologico.

Ai classici blend, ma anche realizzare due vini monovarietali a base di Cabernet Franc e Syrah.

Oggi la nostra cantina produce due vini a denominazione Bolgheri:

 un Bolgheri DOC Rosso e un Bolgheri DOC Vermentino.

Ogni vino è una diversa interpretazione dello stesso stile.

Ognuno di essi si sposa alla sua occasione.